Арбузно-томатный сорбет
На первый взгляд сочетание арбуза и томатов необычное, однако очень полезное и вкусное. Для приготовления блюда вам понадобится:
1 килограмм мякоти арбуза без косточек,
1 стакан сахара
¼ чайной ложки соли
6 спелых помидоров
2 столовые ложки лимонного сока.
Соедините в большой миске первые три ингредиента. хорошо перемешайте и дайте постоять полчаса. Обдайте помидоры кипятком, затем снимите кожицу и протрите сквозь сито. Соедините арбузный и томатный сок и смешайте их в блендере. Затем добавьте лимонный сок. Вылейте смесь в контейнер для мороженого или формочки для льда и поставьте в морозильник. Через несколько часов сорбет будет готов.
Сорбет на основе арбуза можно сделать и с другими фруктами и ягодами, которыми щедро дарит нам лето: клубника, вишня, черешня, малина, ежевика, красная и черная смородина. Способ приготовления арбузного сорбета с другими фруктами такой же, как и арбузно-томатного. Только ягоды не нужно обдавать кипятком, но обязательно предварительно протереть через сито.
Арбузный фреш
Для приготовления арбузного фреша вам понадобится килограмм мякоти арбуза без косточек и 2 стакана холодной воды. Размельчите мякоть арбуза в блендере и добавьте 2 стакана холодно воды. Подавайте в высоком стакане со льдом.