Существует даже философия вегетарианства.
Кто такие вегетарианцы? Что они едят?
Веганы – это самые строгие приверженцы вегетарианства. Они не едят любые продукты животного происхождения, включая мед, яйца и молочные изделия. Хотя оп поводу мёда в рационе веганов есть разные мнения.
Однако хорошо спланированный рацион может быть вполне адекватным в питательном отношении. Важные элементы в пище веганов – цельные зерна, орехи и семена, являются богатым источником цинка и других питательных веществ. Продукты с высоким содержанием витамина C будут способствовать увеличению всасывания железа.
Веганы придерживаются строгих правил не только в питании, но и в бытовой сфере. Они не носят одежду из шерсти, шелка и кожи.
Оволактовегетарианцы используют в пищу яйца, молоко и другие молочные продукты на том основании, что эти продукты получены без убийства животных. Ововегетарианцы включают в свою диету яйца, но отказываются от молочных продуктов. В противоположность им лактовегетарианцы отказываются от яиц, но используют молочные продукты.
Фрукторианцы едят только фрукты, орехи и семечки, а также другие растения, которые могут быть собраны без вреда для последних.
Следующие приверженцы вегетарианства в полном смысле таковыми не являются, так как могут употреблять животную пищу.
Полувегетарианцы не отказываются от рыбы и курицы в своем рационе, но стремятся свести к минимуму потребление животного белка.
Флекситарианцы предпочитают вегетарианскую диету, но могут съесть кусок мяса, рыбы или курицы в исключительных случаях.