По радио и телевидению идёт пропаганда здорового питания, издаётся огромное количество научно-популярной литературы на эту тему. Но, тем не менее, многие из нас всё ещё имеют неправильные представления о здоровом питании. Люди бросаются в крайности, слепо следуя бесчисленным предписаниям, и в итоге им приходится прибегать к медицинскому вмешательству из-за заработанных проблем со здоровьем. Другая крайность — несоблюдение даже самых элементарных правил здорового питания. Итак, пять ошибок, наиболее часто допускаемых при составлении рациона:

Первая и самая фатальная ошибка — переедание. Употребление слишком калорийной пищи при невысоких затратах энергии может дать организму до 3000 не расходуемых ккал ежедневно.

Если организм получает больше энергии, чем расходует, то она накапливается, становясь причиной избыточного веса и ожирения. Диетологи подсчитали, что ежедневный избыток энергии всего лишь в 90 ккал, за 5 лет увеличит массу тела на 18 кг.

Вторая ошибка — употребление сладкой и жирной пищи. Некоторые умудряются употреблять более 100 граммов жиров в сутки, не говоря уже про простые углеводы, суточное потребление которых доходит до 120 граммов. В основном жиры попадают в организм вместе с салом и сливочным маслом, а углеводы — вместе с кондитерскими изделиями, сладостями и сахаром. Переизбыток этих веществ в организме не только вредит здоровью, но и способен сократить жизнь человека.

Третья ошибка — неправильный подход к выбору продуктов. В основном мы любим вкусные и питательные блюда: копчёности, мясо, рыбу и так далее. Употребление таких продуктов считается престижным, а блюда из них можно приготовить быстро и просто. Однако они вытесняют из рациона фрукты, овощи и молочные продукты. Таким образом, мы лишаем свой организм минеральных солей, витаминов и активных веществ.

Четвертая ошибка — нерегулярное питание. Вместо положенных 3-4 приёмов пищи в день, мы едим в лучшем случае 2 раза в день, а иногда вообще ограничиваемся единственным приёмом пищи. Причем большую часть пищи мы съедаем во второй половине дня, зачастую на ходу. У жителей современных городов часто нарушен режим питания — неудивительно, что многие из них имеют заболевания пищеварительного тракта.

Пятая ошибка — мы не меняем меню, невзирая на возраст. То, что было можно в молодости, в зрелом возрасте — недопустимые излишества. Обычно это касается пищи, которая обладает полноценными качествами продукта здорового питания, но количество её употребления бывает чрезмерным. В возрасте необходимым условием сохранения здоровья является общее снижение энергетической ценности рациона. Ещё Гиппократ заметил, что «...старики требуют немного пищи, ибо излишнее питание их убивает».

Большинство вредных последствий для организма люди получают, увлекаясь модными тенденциями о питании и диетах. Например, всеобщий переход на вегетарианский образ жизни, голодание, рационы с малой пищевой ценностью, употребление сырых продуктов или совсем уж дикие идеи вроде употребления яблочного уксуса и использования очистительных клизм. На самом деле можно легко поправить своё здоровье с помощью питания, всего лишь избегая описанных выше ошибок и не впадая в крайности.