Однако если вы думаете, что цветная капуста – это всего лишь скучноватый гарнир или традиционный суп-пюре, то вы глубоко ошибаетесь. Что же можно приготовить из цветной капусты?
Острая цветная капуста
Возьмите небольшой кочан цветной капусты и разделите на соцветия, которые затем опустите в кипящую воду на 5-7 минут. Воду немного можно подсолить. Сваренную капусту откиньте на дуршлаг. Затем сделайте заправку. Для этого вам нужно взять:
- соевый соус (2 столовые ложки),
- сухую горчицу (1 столовая ложка),
- бальзамический уксус (2 столовые ложки),
- оливковое масло (2 столовые ложки).
Смесь хорошенько перемешать. Соус можно подавать отдельно к капусте, так и полив ее сверху.
Цветная капуста с шампиньонами
Для приготовления салата вам понадобятся отварные яйца (3 штуки), Можно взять перепелиные, но тогда придется увеличить количество вдвое. Цветную капусту отварить, остудить и нарезать. Порезанные грибы отварить. Сладкий перец нарезать полосками. Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом с соком лимона или смесью, как в предыдущем рецепте.