Рецепт вегетарианского супа из брокколи
Рецепт вегетарианского супа из брокколи

Приготовленный по этому рецепту вегетарианский суп из брокколи очень полезен, так как отличается низкой калорийностью и гликемическим индексом. Одна порция содержит 95 калорий и обладает гликемическим индексом 4. Также вегетарианский крем-суп содержит необходимый состав витаминов и клетчатки.

 

Состав

 

 

6 соцветий брокколи

4 стакана воды

½ стакана мелко нарезанной петрушки

½ чайной ложки сушеного розмарина

½ чайной ложки сушеного тимьяна

2 ст.л. оливкового масла

1-2 зубчика чеснока

½ головки нарезанного лука

2 столовые ложки муки

 2 стакана молока или нежирных сливок

1/4 чайной ложки соли или по вкусу

молотый черный перец

 

Приготовление


  1. Порежьте цветки брокколи на мелкие кусочки и положите их в кипящую воду, проварите до готовности. Обжарьте на среднем огне в оливковом масле лук и раздавленный чеснок. Размельчите в блендере сваренные цветки брокколи, половину приготовленной петрушки, тимьян, розмарин.
  2. На следующем этапе мы готовим  основу супа. Сварите в течение 5 минут в кастрюле с толстым дном молоко или сливки при постоянном помешивании. Затем добавьте туда пюре из брокколи. Оставьте на медленном огне не доводя до кипения на 5 минут.
  3. Подавайте крем-суп украшенным петрушкой.

Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Комментарий:
Введите код: *