Можно много говорить про плюсы и минусы вегетарианства, в числе последних упоминая ограниченность вегетарианской кухни. Однако некоторые рецепты вегетарианских блюд ничем не уступят любой другой кухне. Рецепт вегетарианского салата с тофу очень прост. Приготовление салата по этому рецепту не займет много времени.   Состав вегетарианского салата с тофу: 400 грамм сыра тофу

1/3 стакана оливкового масла

1/3 стакана винного уксуса

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка базилика

½ чайной ложки черного перца

1 чайная ложка орегано

2 средних помидора

1 огурец

1 стакан маслин

½ репчатого красного лука

Приготовление вегетарианского салата с тофу 

Вариант 1

Разрежьте сыр тофу на небольшие кусочки. Опустите тофу на 2-3 минуты в кипящую воду. Затем промокните кусочки в бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков воды.

Сделайте маринад (смешайте винный уксус, соль, специи, перец) и залейте им тофу на 1 час. Тем временем нарежьте нарежьте овощи. Когда сыр промаринуется, добавьте его к овощам, заправьте оливковым маслом.

Вариант 2

Разрежьте сыр тофу на небольшие кусочки Сделайте маринад (смешайте винный уксус,  специи, перец) и залейте им тофу на 1 час. Затем запеките тофу в духовке в течение 15-20 минут. Добавьте сыр к овощам и  заправьте оливковым маслом.