Аюрведа в буквальном переводе обозначает «наука жизни». Родина Аюрведы – Индия. Именно там за 1000 лет открыли массу чудодейственных лекарственных трав и их необычайно полезных свойств. Аюрведа - это не только система похудения. Это мировоззрение, разительно отличающееся от западного. Что такое аюрведическая диета? Она учитывает возраст, пол, конституцию (так называемый «доши») и сезон. Образ питания исходит из понятия «доша», которая делится на три типа: Вата, Питта и Калха.

Каждая из дош имеет свои качества. Продукты питания усиливают каждое из них. Как это работает?

Сначала вы должны узнать, каков ваш тип аюрведической конституции.

Вата доша

Качества вата холодные, сухие, легкие, жесткие и грубые.

Рекомендуемые продукты: человек с конституцией вата должен увеличить в своем рационе количество теплой пищи и таких же трав (имбирь, чеснок, корица), есть меньше сырых блюд и сладкого.

Пита доша

Качества Пита: горячие, острые, жирные и светлые.

Рекомендуемые продукты: человек с конституцией пита должен увеличить в рационе присутствие холодных продуктов. Избегать кислых предметов (уксус, цитрусовые, особенно лимон), алкоголя. Люди этого типа много переедают и подвержены стрессу.

Капха доша

Качества Капха: холодные, тяжелые, жидкие и маслянистые.

Рекомендуемые продукты: люди с конституцией капха должны повысить количество пряных продуктов. Добавляйте в рацион имбирь и корицу. Вы должны избегать молочных продуктов, бананов и всех продуктов с охлаждающим эффектом, в том числе сладостей и жирной пищи.

Преимущество аюрведической диеты состоит в том, что она обеспечивает индивидуальный подход к каждому человеку, не имеет большого количества ограничений и не имеет побочных эффектов. К недостаткам можно отнести то, что она рассчитана на долгосрочную перспективу.