Популярность яблочный уксус приобрел в 1950-е годы в США. В бестселлере того времени, книге доктора Джарвиса, он стал одним из главных предметов рассмотрения.
Существуют некоторые медицинские перспективы для использования яблочного уксуса.
Исследования показали, что яблочный уксус может влиять уровень холестерина, в частности, на его понижение. Наблюдения также показали, что люди, которые ели салат 5-6 раз в неделю и добавляли в него яблочный уксус, имели более низкие показатели заболеваемости сердечных заболеваний.
Суть диеты проста: яблочный уксус, разведенный в стакане воды, принимают 1-2 раза в день. Механизм его действия прост: он усиливает обмен веществ, секреторную функцию желудка.
Однако есть некоторые противопоказания. Яблочный уксус должен всегда при употреблении разбавляться водой, иначе можно повредить эмаль зубов и ткани горла. Длительное применение яблочного уксуса может привести к низкому уровню калия и снижению плотности костной ткани. Яблочный уксус теоретически может взаимодействовать с мочегонными, слабительными средствами, лекарствами для лечения диабета и сердечных заболеваний.